Brazilië Aquarella Decaf – Een vleugje Braziliaanse elegantie, zonder de cafeïne
Let op! Dit betreft gemalen koffie. Speciaal gemalen voor volautomaten (Jura etc.)
Herkomst en Verwerking
-
Land: Brazilië
-
Regio: Belo Horizonto, Minas Gerais.
-
Verwerkingsmethode: Gewassen (washed)
-
Decafinatie proces: CO2 decafinatie
Het CO2 decafinatie proces is een methode waarbij natuurlijke gewonnen CO2 wordt gebruikt om 99,92% van de cafeïne uit de koffiebonen te verwijderen. Het proces werkt vergelijkbaar met de Swiss Water Methode (SWM) waarbij water als oplosmiddel wordt gebruikt. Het gebruik van CO2 heeft als voordeel dat de smaak van de koffie nóg minder wordt aangetast dan bij de SWM
De gebrande koffie lijkt vaak donkerder dan deze in werkelijkheid is, dit komt doordat de ruwe bonen iets donkerder van kleur zijn.
Smaakprofiel
-
Body: Vol
-
Smaaktonen: Chocolade, amandel, licht kruidig
-
Aroma: Zoet en nootachtig, met een kruidige ondertoon
Deze medium roast uit de gerenommeerde regio Alta Mogiana in Minas Gerais is een ode aan vakmanschap en terroir. Geplukt door kleinschalige boeren en zorgvuldig verwerkt via de fully washed methode, ontvouwt zich een koffie met een volle body, subtiele kruidigheid en rijke tonen van chocolade en amandel. Dankzij decafeïnatie via de natuurlijke CO₂-methode blijft het smaakprofiel uitzonderlijk puur en verfijnd.
