India Monsooned Malabar AA – Unieke Koffie met een Kruidig Karakter
Herkomst en Verwerking
-
Land: India
-
Regio: Malabar-kust (voornamelijk Kerala en Karnataka)
-
Hoogte: 900 - 1.500 meter
-
Variëteit: Arabica Mellows
-
Classificatie: AA (grootste en hoogste kwaliteit bonen)
-
Verwerkingsmethode: Monsooned
De India Monsooned Malabar is een koffie met een uniek verwerkingsproces dat teruggaat tot de tijd van de VOC. De bonen worden na de oogst blootgesteld aan de vochtige moessonwinden van de Indische Oceaan. Gedurende 12 tot 16 weken liggen ze in open pakhuizen, waar ze langzaam vocht opnemen en opzwellen. Hierdoor krijgen de bonen hun kenmerkende lichtgele kleur en ontwikkelen ze een zeer lage zuurgraad en een volle body.
Smaakprofiel
-
Body: Vol en romig
-
Zuurgraad: Zeer laag
-
Smaaktonen: Chocolade, kruidig, nootachtig
-
Afdronk: Lang en zacht
Deze koffie staat bekend om zijn zachte, volle en bijna ziltige karakter. Door de monsooning-methode krijgt hij een unieke smaak die je bij geen enkele andere koffie terugvindt.
Perfect voor deze zetmethodes
Deze koffie werkt uitstekend voor:
-
Espresso: Kruidige en aardse tonen komen sterk naar voren, met een mooie crèmalaag.
-
Cappuccino & Latte: De romige chocoladeachtige smaak blijft goed overeind in melkkoffies.
-
French Press: Haalt de volle body en diepe smaken naar boven.
-
Filterkoffie: Geeft een unieke, aardse en kruidige koffiebeleving.
